Дайджест новостей пивного рынка (март — май 2023)

09.06.2023

Brewers Association выпустила руководство по стилям пива 2023 года. 

Первую версию руководства выпустили в 1979 году. Сегодня она обновляется ежегодно с участием экспертов отрасли и пивоваров со всего мира. Добавление нового стиля или внесение изменений в существующее описание происходит после исследований, консультаций с экспертами и анализа рынка. Также нужно учитывать, что доступные на рынке сорта постоянно меняются и могут не отражать историю стиля. Основные новшества версии 2023 года — добавление двух новых стилей: IPA в стиле западного побережья и десертного/пастри-стаута. Фиксация этих стилей в руководстве отражает изменения, произошедшие в ассортименте пива в США. Добавление West Coast IPA отражает разделение категории американских IPA на две заметно различающиеся разновидности — более солодовое (такое, каким этот стиль был изначально) и более хмелевое, светлое и сухое пиво, происхождение которого связывают с западным побережьем США. Появление в руководстве десертного, или пастри-стаута отражает рост популярности этого стиля среди промышленных пивоваров. Вкусовой профиль этого крепкого и сладкого тёмного пива с использованием кулинарных ингредиентов напоминает десерты и сладости. Помимо добавления новых стилей, в некоторых категориях были внесены небольшие поправки — среди них европейский тёмный лагер и IPL в американском стиле.

Ссылка на статью:   здесь

(Дайджест пивных новостей)

Урожай хмеля в Германии в 2022 году упал на 40%.

Баварский центр исследований в сфере сельского хозяйства подвёл итоги сбора урожая хмеля в 2022 году: оказалось, что хмеля собрали намного меньше из-за сухого и жаркого лета. Всего в Германии в прошлом году хмель выращивали на 1053 фермах на 20,6 тыс. га. В пересчёте на альфа-кислоту, урожай хмеля составил 3720 тонн, что на 40 процентов ниже, чем в 2021 году, когда урожай был очень удачный. Объём хмеля, законтрактованного заранее, составил 32 568 тонн при средней цене в 6,09 евро за килограмм. Таким образом объём снизился на 16 процентов, цена — на 7 процентов в сравнении с 2021 годом. Объём контрактов снизился за счёт недовыполнения в связи с плохим урожаем, а снижение цен объясняется невысоким уровнем содержания альфа-кислот.

В свободную продажу поступили только 20 процентов урожая 2021 года — 1796 тонн. Средняя цена составила 9,93 евро, что на 57 процентов выше, чем в 2021 году. В целом выручка фермеров составила 216 млн евро, что на 96 млн меньше, чем в предыдущем году. Если учесть повышение себестоимости, то недополученная сумма выручки составляет около 120 млн евро. Несмотря на неудачный урожай, эксперты не ожидают дефицита хмеля в связи с хорошим объёмом запасов. Также это не повлияет на стоимость пива.

Неудачным оказался 2022 год и для чешских хмелеводов: урожай хмеля стал наименьшим за десять лет, а урожайность с гектара оказалась худшей с 2000 года — всего 0,9 тонны с гектара. Всего было собрано 4452 тонны хмеля (в 2021 году — 8306 тонн).

Ссылка на статью:   здесь

(Дайджест пивных новостей)

Минпромторг: Россия полностью импортозаместила производство алюминиевых банок. 

Производство алюминиевых банок в России за год удалось полностью импортозаместить, рассказал директор департамента международной кооперации и лицензирования внешней торговли Минпромторга Роман Чекушов. По его словам, ещё в начале прошлого года порядка 70% от всего объёма алюминиевых банок в стране производились американскими компаниями, в том числе на территории России.

— На 100% за год импортозаместились… Все алюминиевые банки на полках сейчас нашего производства, — заявил Чекушов в эфире радио «Спутник». В сентябре 2022 года активы американской Ball Corporation выкупила группа «Арнест». В состав компании, получившей название «Арнест Упаковочные Решения», входят три завода по производству алюминиевой банки для напитков и единственный в России крышечный завод. Предприятия находятся в Московской, Ленинградской и Челябинской областях. Кроме того, к концу 2023 года компания планирует завершить строительство завода по производству алюминиевой банки в Ульяновской области.

К 2024 году производство алюминиевых банок в России вырастет на 2 млрд штук по сравнению с текущим объемом, оценивают в Алюминиевой ассоциации. Всего производственные мощности ЕАЭС по выпуску алюминиевой банки к 2024 году вырастут на 25% по сравнению с началом 2022 года. В 2023 году откроется новый завод KazAlPack в Казахстане, а в 2024 году будут введены его дополнительные мощности. 

Ссылка на статью:   здесь

(Дайджест пивных новостей)

Испания заняла второе место в ЕС по объёму производства пива. 

Испания вернула себе второе место по объёму производства пива в Евросоюзе, выпустив в 2022 году 41,1 млн гл пива. Испания опередила по этому показателю Польшу и уступает только Германии. Как сообщила ассоциация пивоваров Cerveceros de España, экспорт пива из Испании достиг 4,1 млн гл, увеличившись на 16,3% в сравнении с 2021 годом.

Однако объём потребления в общепите ещё не восстановился — по сравнению с 2019 годом потребление в барах остаётся на 4,1% ниже. Если в 2019 году в барах и кафе испанцы выпивали 70% пива, то в 2022 году этот показатель оставался ниже 60%. Пиво остаётся самым популярным прохладительным напитком в заведениях общепита, при этом в 94% случаев его употребляют в социальной обстановке — в компании семьи, друзей или коллег. Более чем в 90% случаев, как дома, так и в барах или ресторанах, испанцы употребляют пиво за едой.

Восстановление объёма производства пива стало возможным благодаря возобновлению турпотока, который в 2022 году вырос вдвое в сравнении с 2021-м. Страну посетили почти 105 млн туристов. Также факторами роста стали сохранение привычки потреблять пиво дома, приобретённой во время пандемии, и заметный прирост экспорта.

Испанская пивоваренная отрасль даёт стране более 400 тысяч рабочих мест, 90% которых — в индустрии гостеприимства. По этому показателю Испания уступает только Германии. 87% пива, потребляемого в Испании, произведено внутри страны, что поддерживает местное сельское хозяйство. Материал подготовлен порталом Profibeer. 

Ссылка на статью:   здесь

(Дайджест пивных новостей)